刘*连 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1705767002676065662&wfr=spider&for=pc亲爱的朋友们，大家好，我们又面了，有想我的吗？
我的QQ，别忘了。
今天我来给大家揭秘：一位深圳人在贵州做的腊肉香肠为何如此受人追捧。
腊肉和香肠是我们贵州这边餐桌上的美味，而且是远离家乡的老乡们，一提到腊肉就会口水直趟，还会想家。
从我记忆起，我家的腊肉是很多的，为什么呢，我妈妈做的腊肉特好吃，亲戚家都把肉拿到我家去薰，为什么好吃了，当然是猪肉是妈妈自己喂的年猪，全是吃的熟食。
当然还有我妈妈做的腊肉不像其他人家的吃起很咸，而且全用的杂木柴、柏木枝，什么桔子皮，柚子壳等，而且挂肉都要用梯子才能挂上去，意思离火源很高，最低也有1.5米以上。
现在我妈妈年纪大了，薰腊肉的还会自己薰点，味道也是杠杠的，说实话，我已经吃惯了我妈妈做的腊肉，这么多年来，那味道，那标准也让我记在心里。
最近，在贵州岑巩水尾腊岩小学基地，一位在贵州的深圳人把腊肉、香肠做得香飘神舟，而且好多人都是自驾车去基地，一千的八百的，几千的把腊肉和香肠买走。
而且每天都会从百世汇发出去，几十百把斤，有很多的老客户都是复购。
现在我来为大家揭秘：
痛点：如果自己弄腊肉，一是自己买不到好的猪肉，二是还得找亲戚朋友，有火源的乡下去薰。
自己还得找个车送下去吧，送去的时候还得买点礼物吧，中途的时候还得去看一下吧。
薰好后，自己还得开车去拿回来吧，去拿的时候还得又带点礼物吧，当然还得留一块腊肉或几斤香肠给主人家吃吧。
还得讲无数的好话吧，当然，如果薰得不好，还不能说吧，自己就当哑巴吃*莲喽，自已白累了。
还有一种人就是听说某某家弄得好，甩元，让其代薰，另一家也弄得好，又甩到那薰点。
结果呢，拿回来的腊肉，要么是没薰好，味道不好，要么就是太咸，各种的不如意，当然也是不能说的，只有自己吃亏喽。
我就遇到有几个这样的朋友，所以今年他们都到基地去买了，人又轻松，还可以弄到好吃的。
而这位贵州的深圳人为什么要以把腊肉、香肠做得这么好呢，一是看准了这个市场，二是用心把深山的原生态食品推向大城市，具体细节如下：
1.展现制作全过程，获取信任。
2.建立自己的标准，不达标，不出货。
3.良好的增值服务。
4.口碑的裂变传播。
1.展现制作全过程，获取信任。
在刚入冬的时候，她就开始杀一头猪，进行宣传。
当然还把制作烤棚，买柴，买花椒，买所需的都通过图片、视频、文字的方式进行分享。
而且在薰制过程、腌制过程都全程展现，让别人对她薰制的腊肉从食材、工艺上都产生信任。
2.建立自己的标准，不达标，不出货。
质量标准：严格标准，品质如一。
老百姓猪龄1年以上，吃熟食的，不喂饲料的。
2.杂木+桔子、柚子皮作为柴火薰制。
3.离火源1.5米以上。
4.24小时薰制15天以上。
5.辅料：选用特优花椒、好的高度酒等。
6.严格精确到以克为单位的辅料配合比进行腌制。
因此可以保证口感和品质的统一性。
定价标准：不坑不骗，明白消费。
68元1斤，包括腊肉、腊猪脚、香肠都是一个价，因为复杂的人不是好人，复杂的事不是好事。
不包邮，为什么不包邮呢，合作快递挺便宜，但是如果把快递加到腊肉价上，对客户是不公平的，当时也想每斤加10元包邮。
如果客户要买10斤，他就得承担元邮费，最终对客户是不公平的，为什么呢，我们合作的快递很便宜，都是据实核算，合作快递也就20元左右，为客户省钱。
3.良好的增值服务。
提供洗好真空包装的增值服务，解决了洗肉难问题；及时提供很人性化的快递跟踪服务。
4.口碑的裂变传播。
在她那里买的腊肉和香肠，客户满意了，自然给她带来传播，一传十，十传百，有一位客户自己去基地现尝后，直接现金买了元的腊肉、香肠、猪脚。
就在刚才，有一位以前我的同事，看了我的朋友圈发的腊肉，转发到她同学群里，一下子介绍了6位朋友要买腊肉。
所以说，要吃上放心的、省心的、安全的、美味的腊肉和香肠，就去专业的人那去，当然让你买得放心。
当然，还有更多的细节，在此就不一一披露了。
亲，你在口水在淌了吗？
我是粉哥，，每天用文字剖析自己。
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