怎样治愈白癜风 http://m.39.net/pf/a_7585947.html日前，老南京版刊登“那些消失的老字号食品”一文，让我联想起已消失多年的古巴糖、伊拉克蜜枣、阿尔巴尼亚香烟。这三样洋食品，也同众多南京老字号食品一样，与市民生活息息相关，曾经在当年走进我们市民每一家的生活，风靡一时。
甜蜜的古巴糖
年，中国正经历“三年自然灾害”。作为白糖的生产原料——甜菜和甘蔗因为种植面积缩小，导致全国食糖短缺。当时食糖是凭票限量供应，对产妇、医院证明可照顾购买。年11月，古巴领导人格瓦拉率领该国经济友好代表团来华访问，中国为帮助古巴发展经济，与古巴协约每年进口40万吨古巴糖，从那个时候起，古巴糖就进入了亿万中国人的生活。
古巴糖产于古巴，色泽是深酱红色，黏性强，味道特别甜。是装在大麻袋里，从古巴通过货轮运送到中国各大港口，再分发到各个城市。由于严重吸湿，板结成块。售货员在销售时要用铁铲将其敲碎，才能将糖从糖罐中取出。由于其生产过程中用食盐作为结晶核，因此略带点咸味，蔗汁未经过滤，杂质很多。
过去，老南京人举办婚礼有“三道茶”习俗。“一道茶”又叫糖茶，就是糖开水。男方到女方家接“新娘子”，女方家人见贵宾到来，就要用半杯红糖开水献于客人。因为古巴糖是红色，招待客人很有面子。糖是甜的，寓意是：甜心甜意。另外，旧时老南京人走亲访友爱用馓子相赠，特别是妇女生孩子，亲朋上门祝贺，送红糖、馓子、鸡蛋给产妇补营养，作为一种习俗，千百年一直不变。古巴糖作为特殊营养品专门供应产妇“坐月子”时饮用。红糖泡馓子就是那些年产妇最爱吃的点心。
那时家里一日三餐，除了产妇“坐月子”和给客人泡糖水外，用糖的机会几乎没有，所以凭票买来的古巴糖会一直放在碗橱里。娃儿放学回家，肚子饿了就打开碗橱，找不到别的东西就掰块古巴糖放到嘴巴里，甜一会儿算一会。“文革”时期，社会时兴“练武热”。大杂院的小年轻在一起举重，害怕肝肿大，每练几下举重，就用古巴糖泡糖水喝。也许是吃古巴糖的原因，居然没发现肝肿大。
上世纪70年代初，“古巴糖”就从商店货架上消失。现在看来“古巴糖”的口感与现在的白糖相比，是不在一个档次。但是“古巴糖”让人少生肝病，还是让人难以忘却。
充饥的伊拉克蜜枣
年8月，伊拉克与中华人民共和国建交。那时，伊拉克与美国关系紧张，矛盾尖锐，受西方国家制裁，经济被封锁，致使赖以出口的蜜枣卖不出去。为了帮助伊拉克摆脱困境，我国政府决定从伊拉克进口蜜枣。年，各地都遍布伊拉克蜜枣。
当时南京市民几乎所有的食品都要凭票供应，买时还要排长队。一年到头很难吃到鲜果，只在年底凭购物证供应少量干果（红枣）。但是伊拉克蜜枣是敞开供应，每斤只要两三毛钱。而且那时正是“三年自然灾害”时期，粮食不够吃，没有油水，不少人营养不良，要喝糖开水。可是食糖是要凭票供应，伊拉克蜜枣这时登陆南京市场，自然受到市民的喜爱。
伊拉克蜜枣呈橘红色半透明状，光亮得有点蜡感，似乎像糖水腌制过一样，有点儿像北京蜜饯，拿在手上，黏黏的、湿漉漉的，好多蜜饯会黏在一起。放进嘴里一咬，那厚厚的肉真叫甜，甜似蜜，甜得齁人。那蜜枣皮上有道裂纹似的线，牙一咬，线就裂开，舌头一提就出来一个大枣核儿。那时市面上还没有塑料“蛇皮袋”，这种直接进嘴的食物，包装是用大麻袋。商店营业员打开麻袋，用铁铲子铲起蜜枣倒入报纸糊成的纸袋里，然后再上秤卖给顾客，人们买回家后用手抓起来就吃，有时还能吃到麻袋丝、草梗之类的杂物。
听说伊拉克人“三顿以蜜枣当饭”，不少市民就打起拿它充饥的主意。有的市民将伊拉克蜜枣买来家，放在砂锅里煨，煨出浓汁给婴儿喝，枣肉给老人吃，自己只吮吮枣核。我们家邻居孙大伯以拖板车为生，每次外出揽活带点伊拉克蜜枣，闲时就搁几个放在嘴巴里嚼，也能起到充饥的作用。有次，孙大妈让儿子毛头去长江路森森商店买伊拉克蜜枣，毛头买好后就放慢脚步，一边走一边把蜜枣往嘴里送，到了家里把蜜枣递到母亲跟前，就要出去与小伙伴玩耍，孙大妈一看蜜枣比平时少，就问是怎么回事，毛头就随口说：“买来就这么多”，孙大妈望了下毛头的脸，说：“你去照照镜子”。毛头走到镜子跟前一看，心里暗暗叫苦，原来嘴巴吃蜜枣时留下的一根草梗出卖了他，只得向母亲说出实话。
不知何时起，伊拉克蜜枣没有风行多久，就从市面上消失了。究其原因是有关传播肝炎的说法，也许是不环保的包装和卖法导致的。不过现在超市外国商品柜台还有伊拉克蜜枣卖，名称己改为“椰枣”。
难合口味的阿尔巴尼亚香烟
上世纪五六十年代，南京市场上香烟供不应求，是要凭香烟票供应的。市场上突然出现了古巴雪茄，本来以为这洋烟能解南京烟民的燃眉之急，没想到根本就没起到作用。中国国内卷烟厂生产的香烟是用纸卷烟丝，古巴雪茄是用烟叶卷烟丝，形状比中国香烟扁粗而略长。其实撇开烟的质量不谈，那古巴的哈瓦那牌雪茄是世界驰名的老牌子，连美国的大发明家爱迪生也很喜欢抽它。然而古巴哈瓦那牌雪茄在南京上市不久，就被烟民“敬而远之”。烟民都说它太“呛”，吸了会咳嗽。由于销路不畅，就很快从南京市场消失了。
时隔十年，阿尔巴尼亚香烟进入南京市场。阿尔巴尼亚香烟有两种包装，一种是鲜艳的红色的硬纸盒包装，外面是一层玻璃纸。纸烟盒是扁扁的，20支香烟是排成一排的；另一种是浅绿色软包装，印有蓝色男子侧面头像，类似于希腊雕像那样的，但是不知道是那位名人。
那个时候阿尔巴尼亚香烟和云南的香烟（春城、金沙江）都不要凭计划供应的“香烟票”购买，每包只要一毛八分，因为香烟口味不适合，人们都反映香烟不好抽，城里人几乎很少有人购买。但是因为其便宜而且免票，还是受到三类人群的青睐。一类是城里低收入的老烟枪，计划烟抽完了，就去买点来解馋。邻居李叔在工地上做小工，每天都要抽上一两包香烟，就用阿尔巴尼亚烟来填补缺烟的空当。
另一类是知青。我落户的生产队，每个工分只有毛把钱。农民抽不起纸烟，就用破棉袄撕碎放在烟斗里抽。我带给他们的阿尔巴尼亚香烟，对于他们来讲能抽上这种烟很幸福。还有一种是下放户，因为收入有限且没有香烟票无法购买纸烟，一些人就选择抽阿尔巴尼亚烟来过把瘾。后来阿尔巴尼亚香烟也同古巴雪茄一样，因为不适合国人抽烟的口味，就消失了。
来源：王恩翔
